ひなのや日記

2018年4月

ひなのやの紅茶はじまります。

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ひなのや壬生川駅前店にて
紅茶(ティーバッグ)の販売始めました。

紅茶は、芦屋の紅茶専門店「ウーフ(Uf-fu)」から仕入れています。

http://www.uffu.net/


美味しい茶葉で美味しくいれた紅茶は
なんとなく知っている紅茶とは全く違いました。
香り豊かでストレートでも甘くスッキリした飲み心地です。
そして冷めても美味しい。甘味が増すのです。

紅茶のいろんなことを教えてくださったのはウーフさん。
インドやスリランカ、中国など、
産地を視察し、農家さんに会った上で、
ウーフさんが心から美味しいと思える、品質にも信頼できる茶葉のみを仕入れられています。
美味しい紅茶をもっと身近にしていきたいという想いを持たれています。

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芦屋にあるゆったりと過ごせるお店。たくさんのお客様が紅茶を買いにいらしてました。
店内には海外から届いたばかりの紅茶の荷物も。

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代表の大西泰宏さんに美味しい紅茶のいれ方を教えていただきました。
この写真は茶葉でのいれ方です。
手前左のポットは茶葉が踊っていて美味しくなるいれ方
奥右のポットは茶葉が沈んでしまういれ方
飲み比べさせていただきましたが、同じ茶葉で味が全然違いました。

ひなのやではティーバッグの取り扱いからはじめます。

紅茶(ティーバッグ)のいれ方。
汲みたての水で沸かしたてのお湯を使います。(お湯に空気が含まれていることが大事)
マグカップにお湯を注いだ後、ティーバッグを素早くポンっと入れます。
そのまま触らず、フタをして3~5分ほど蒸らします。(フタは小皿などでOKです)
ティーバッグでかるく混ぜ味を均一にし、ゆっくり取り出します。
これで出来上がりです。

先に、ティーバッグを入れてお湯を注いで色が出るまで混ぜるという方法は
茶葉の美味しいところを抽出するのが難しいのだそうです。

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マグカップにお湯を入れ、ティーバッグを素早く入れたところ。
ティーバッグの中の茶葉が浮いていると、美味しくはいる証拠です。

大西さんは普段全国の素敵なお店で紅茶をいれたり、
美味しい紅茶のいれ方を伝えるワークショップをされていて
この日ひなのや(というかひなのやスタッフ1名)のためだけに
目の前でじっくり教えてくださり贅沢な時間をすごさせていただきました。

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今回取扱うのは以下3種類です。(すべてティーバッグ)

●ダージリン セカンドフラッシュ サングマ茶園
花のような香りを持つ、この茶園らしい味わいを。現地のテイスティングルームで選びました。

●セイロン キャンディ リラガーラ茶園
キャンディとディンブラの両方の良い特徴を持っています。
焼き菓子や、柑橘を使ったお菓子とも相性の良いお茶です。ミルクティーにも。

●ジンジャーティー
セイロンとアッサムティーベースに、国産乾燥生姜と、すっきりした香りのジンジャー精油(香料)を加え、
香り高く甘味のある味わいに。ストレートはもちろん、ミルクティーもお勧め。身体がぽかぽかしてきます。

※ミルクティーにするときは低温殺菌牛乳をお使いいただくと美味しく召し上がれます。

 

どうぞお試しください。

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COMMENTS : (0) - TRACKBACKS : (0) - CATEGORY : ひなのやからのお知らせ 商品について 

【お知らせ】チャック付き袋への変更について

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お知らせです。

4月下旬よりパン豆袋にチャックがつきます。
今までよりも保管しやすくなりました。
(商品の金額や内容量は変わりません。)

直営店・オンラインショップはもちろん
取扱店さまでも順次切り替えとなります。

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2018年GW営業のお知らせ

春の陽がまぶしい毎日が続いております。
もうすぐゴールデンウイークですね。

ひなのやGWの営業についてお知らせです。
お手土産、各種ご用意してお待ちしております。

【丹原パン豆製造所】
現在店舗休業中です。

【壬生川駅前店】
GW期間(4/28~5/6)は休まず営業いたします。
4/30(月)も営業しております。
※5/3(木)~5/6(日)は17時までの営業とさせていただきます。
5/7(月)~5/8(火)振替休日とさせていただきます。
※通常、月曜日・第一日曜日が休み

【オンラインショップ】
ご注文は随時受け付けておりますが、
受注確認・ご入金確認・発送作業は下記日程お休みさせていただきます。
4/25(水)~5/8(火)
※発送作業はお休み、受注確認・お問合せの対応は行っております。

また、恐れ入りますが
4/25(水)~5/8(火)までのご注文については商品到着日指定をご利用いただけません。
準備でき次第の発送となります。
予めご了承くださいませ。


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【WEB掲載情報】SHUN GATE / OKURIMONO

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(画像は掲載先よりお借りしました。)

【WEB掲載情報】
SHUN GATE / OKURIMONO
田園風景を未来につなぐ「パン豆」

http://shun-gate.com/okurimono/confectioneries/okurimono_37.html

(一部抜粋)
「わが子のおやつを手づくりする母親のような気持で、ひとつひとつ丁寧につくっています」
「丹原町は生まれ育った故郷ですが、正直、他の地域と比べて特別景観が素晴らしいとか、有名な特産品があるとか、観光客が多いとか、そういった特色があまりない場所です。どこにでもある田舎町です。子供の頃はそれが嫌でしたが、そのなんの変哲もない風景にこそ価値があると今は感じています。その風景を後世に残していくために、地域資源である米に軸を置いて、この土地の新たな価値の創造をしていきたいと考えています」

※画面右にある「LANGUAGE」を切り替えていただくと、英語・中国語(繁体字)でもお読みいただけます。


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