平成27年4月1日に「食品表示法」という法律が施行されて、
われわれ食品製造事業者は、各商品毎に栄養成分を表示することが義務付けられました。

コンビニでもスーパーでもどこでもいいので、
加工食品を手に取って、裏面を見てみてください。

名称やら原材料やら賞味期限やらの後に、
「カロリー、たんぱく質、炭水化物、脂質、食塩相当量」という
５つの栄養成分が表示されています。

この法律が施行されることになったキッカケは、
東京にオリンピックがくることが決まったからと言われています。

それ以前の日本の食品表示は、世界的にはとても遅れていて（食品表示後進国！）、
「オリンピックが来るまでに世界標準にしておかないと！」
という右へならえ！号令の下に施行されました。

なので、
われわれ食品事業者がオリンピック招致が決まって、
まず最初に実際的にやったことは、
オリンピックグッズを買う事でもなく（いまだに買っていない）、
観戦チケット購入申し込みをすることでもなく（手順がよくわからなくて途中でやめた）、
食品表示の更新作業に労力を割くことでした。

まぁ、口に入れるものですからね、
この食品はどんな栄養素がどれぐらいあるのか、
それらを事前に知ることができるのはいいことだと思います。
（いまでは、いいとか悪いとかいう次元ではなくて「当たり前」になりましたが）

でも、元々日本の食品表示がそんなに不十分だったのかというと、
そんなこともないんじゃないかと思うところがあって、

諸外国と比べて、普段日常的に口にする食品のカロリーや栄養、
また食環境（和食、食べるマナーなどなど）が、
健康を維持しやすい状態にあったんだと思うんです、日本は。

だから栄養成分表示について、結果的に義務化が遅くなっていた、と。
まさに世界に誇るべき日本の食文化。
（この辺のたいていの事は「美味しんぼ」に書かれています）

オリンピックだ！　→　ハイ、世界標準化！

という間髪入れないノリはあんまり好きではありません。
何でもかんでも標準化すればいいというものではナイ。

均質化、画一化。
わかりやすいし、ラクですけどね。何も考えなくていいし。

でもホームページに「地域の個性を世界に発信！」という書いている手前、
おいそれやすやすと「はいはい標準化、オッケー、了解、大丈夫よ」とは言いたくない。

グローバルにはグローバルの、
ローカルにはローカルのルールややり方があるわけで、

この辺はきっとバラエティに富んでいた方が世界は楽しいだろな、と思っています。

兎にも角にも、東京オリンピックパラリンピック２０２０、はじまります。