新年、あけましておめでとうございます。
113回目のコラム更新です。

さて、年も明けて一週間。本日は七草の日ですね。
みなさん「七草がゆ」はお召し上がりになりますか？

ここ、地元西条市は実は七草の生産量が日本トップクラスの町なんです。
県内はもとより、主に京阪神に向けて約100万パック程が毎年出荷されているそうです。

瀬戸内の温暖な気候と水資源に恵まれた豊かな土壌による恩恵。

山、川、里、海、
こういった自然環境が身近にあることに改めてありがたさを感じます。

七草がゆを食べて、無病息災を祈願しつつ、今年も地元の恩恵を楽しみたいと思います。

今年は丹原製造所のリニューアル事業が本格稼働する年です。

遡ること、13年前。
2010年に丹原の山手にある古民家でポン菓子を作り始めました。

その後まもなくして、古民家の一部をお店として改装し、
週に３日程度の店舗営業をしておりましたが、

2015年に壬生川駅前店がオープンしてからは、
お店を閉じ、以来ずっと製造場所として稼働してきています。

丹原製造所のある場所は、
なだらかな扇状地の中腹で、周辺には観光農園が点在し、
空はひろく、おだやかな空気が流れ、実にのどかな農村風景が広がっています。

ぼくらひなのやの個性ともいえる、この空気感。
その空気感をお客さまと再び共有できる空間をつくることが、今年の最大のテーマとなっています。

「原点回帰」

ふとした瞬間に、この言葉が頭をよぎります。

創業当時の想い、今日までの足跡、そして未来。
どんなふうにこれからを歩んでいきたいのか、
改めて自分自身に問う、そんな新年のはじまりです。

深呼吸深呼吸、しっかり息を吸いながら吐きながら。
しっかりと前を見据えて。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。