ポン菓子屋に限らずですが、
モノを作る仕事に就いている人は、

基本的に、朝が早い。
僕はたいてい、１０時には寝て、5時に目覚め、7時には丹原にある製造所にいます。
ポン菓子を製造している従業員さんは9時出勤なので、
それまでの約2時間の間で仕込み的な作業をこなし、
その後はそのまま製造現場で働く日もあれば、直営店の店番に就いたり、
ある日は外に出かけて商品企画の打ち合わせや、外部の方との折衝をしたりと様々です。
そして、6時には仕事を置いて、家路につく。
20代のころは、普通に会社員をしていました。
その頃は、8時起床9時出社、22時頃退社して、25～26時頃就寝。
こんな感じでしたかね。
ざっと３時間前倒しのワークライフになってます。
どんな時間割で仕事するかは人それぞれで、どれがいいとか悪いとかはないですが、
3時間前倒しになったことで、
毎日朝の光をしっかり浴びられることが、わりと気持ちいいです。
朝日って大事。
無論、晴れの日ばかりじゃないですが。まぁそれはそれで。